Suggestions de menus
NOS BARBECUES GOURMANDS
Description du service
Le Chef barbecue se rend avec son matériel de cuisson, ses préparations culinaires et le matériel de service sur le lieu choisi par vos soins.
Les plats sont cuisinés de façon traditionnelle avec des barbecues au charbon de bois devant vos convives.
La prestation comprend la fourniture d’assiettes et de couverts éphémères.
La prestation s’entend hors boisson.
Concernant nos formules
Sur demande, nous vous proposerons diverses prestations : boisson, service, location de vaisselle, de mobiliers ou encore de chapiteaux pour abriter vos convives.
Les plats sont cités à titre de suggestion et peuvent être adaptés à vos envies. N’hésitez pas à consulter la Galerie pour composer le menu de votre choix.
Les photos ne sont pas contractuelles.
Formule « Saveur gourmande »
Amuse-bouche
Tapas au poulet rôti fumé de la ferme Koerckel
Roulades de saumon à l’aneth
Brochettes
Crevettes marinées aux herbes de Provence
Canard laqué façon Yakitori
Salades de saison en accompagnement
Fromage
Camembert à la Vodka avec ses mouillettes aux fines herbes
Dessert
Bananes caramélisées parfumées noix de coco et orange, accompagnées de chantilly maison au Rhum
Formule « L’inoubliable saveur »
Amuse-bouche
Tapas aux écrevisses et à l’avocat
Saumon des Dieux et sa sauce crémeuse aux fines herbes
Brochettes
Agneau Tandoori, Canard laqué façon Yakitori
Légumes grillés et salades de saison en accompagnement
Fromage
Papillotes de chèvre en feuilles de vigne
Dessert
Ananas Victoria rôti à la cannelle et au Rhum accompagné de sa quenelle à la vanille
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UNE FORMULE A LA CARTE
Sublimer les formules Barbecue Gourmand en remplaçant par exemple les brochettes par une pièce d’exception.
Carrés d’agneau
Cuisson basse température, finition laqué au vinaigre balsamique ou au miel
Côtes de Bœuf
Cuisson basse température, possibilité de fumage au ceps de vigne
Homards
NOS TAPAS BARBECUE
Innovez ! Proposez à vos convives une excellente alternative à la tarte flambée avec notre concept Tapas Barbecue.
Nos Tapas sont des crêpes espagnoles d’une trentaine de centimètres utilisées dans de nombreuses Tapas. Nous vous les proposons fourrées au fromage et les travaillons avec des produits frais et goûteux.
Voici notre proposition pour un instant copieux, sur la base d’une crêpe et demi par personne :
Formule « Tapas Barbecue »
Amuse-bouche
Tapas à la tomate et à la coriandre
Met 1
Tapas Gambas-avocat accompagné de notre crème maison
Met 2
Tapas au poulet rôti fumé au barbecue
UN BARBECUE A LA CARTE
Vous n’avez qu’une heure pour déjeuner ou diner ! N’hésitez pas à demander un devis pour un menu simplifié entrée+plat ou plat+dessert sur la base de notre Galerie ou éventuellement de vos envies.
* hors frais de déplacement
Nos conditions générales de ventes : CGV
