LIVRAISON

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Nos plateaux fromage-charcuterie

PLATEAU FILET MIGNON

Notre PLATEAU FILET MIGNON :

Filet mignon rôti au BBQ, agréablement fumé au cèdre
Coppa de parme IGP
Jambon sec supérieur
Llonganissa aux herbes
Crémeux de chèvre aux fines herbes
Manchego AOP 12mois
Morbier AOP
Gouda au pesto rouge
Saint Maure de Touraine AOP
Raisins et fruits secs, peut contenir de la noix
Crackers
Olive noire Bellaceri
Fruits de saison
Fleurs fraîches comestibles

108€ le plateau

dont 6€ de caution pour le plateau

Suggestion pour environ 6 personnes poids net ≈ 2,100 Kg

Dimensions extérieur du plateau : 39 x 29 x 5,5 cm

Chaque Plateau est une création unique, qui est susceptible d’être modifiée selon arrivage.

PLATEAU VEGE MOZZA BURRATA 108€ (*)

dont 6€ de caution pour le plateau

PLATEAU BRUNCH 108€ (*)

dont 6€ de caution pour le plateau

Rôtisserie chic à la saveur BBQ en livraison

Désormais il vous est possible de faire appel à notre service de livraison de viandes rôties et fumées ou de plats végétariens. Il vous suffira simplement de les remettre en température avant dégustation, conformément à nos instructions.

Burger pulled pork à la pomme (*) – 5 parts 85€ + 17€/part en +

Effiloché de porc agréablement fumé, accompagné d’une sauce BBQ maison aux pommes bien relevée,
salade coleslaw, pomme et patate douce
Sur une base minimale de 190 gr de viande avant cuisson
A remettre à température sur une plancha ou dans une poêle
Allergènes présents : gluten, œuf, lait, sésame, céleri, moutarde, sulfite

Pulled pork (*) 6 part 90 +15€/part en +

Effiloché de porc agréablement fumé, accompagné d’une sauce BBQ maison aux pommes bien relevée.

Sur une base minimale de 260 gr de viande avant cuisson
A remettre à température sur une plancha ou dans un poêle
Allergène présent : céleri

RIB’S comme en Louisiane () 6 parts 96€ () + 16€/part en +

RIB’S fondant agréablement fumé accompagné de notre sauce BBQ maison aux pommes bien relevée
Sur une base minimale de 375 gr avant cuisson
A remettre à température dans un four
Sur demande, accompagnement en supplément
Allergène présent : céleri

Rôtisserie de luxe pour plancha

Echine de porc à la portoricaine (*) 6 parts 84€ + 14€/part en+
Rumsteck de bœuf maturé en croûte d’épices (*) 5 parts 95€ + 19€/part en +
Gigot d’agneau façon Tandoori (*) 5 parts 115€ + 23€/part en +
Nos savoureux rôtis sont marinés, fumés et attendris par une cuisson à basse température et feront sans aucun doute l’unanimité auprès de vos convives.
Sur une base minimale de 240gr de viande avant cuisson pour chaque part
A remettre à température sur une plancha ou une poêle. Sur demande, accompagnement en supplément.
Allergène présent pour l’agneau : lait

Train de 5 côtes de bœuf fumé – 400€ (*)

Ensemble de 5 côtes de bœuf fumées et attendries par une cuisson à basse température, accompagnées de notre sauce BBQ maison à la pêche, au whisky et au raifort. Sauf demande contraire, les côtes sont proposées découpées.

Le poids avant cuisson est variable, mais contenu dans la fourchette 4.5kg à 5kg soit en moyenne 900 gr à 1kg par côte.

A remettre en température dans un four conformément à nos instructions

Disponible également au détail sur demande (tarif variable en fonction du nombre de côtes)

Burger bio et végétarien (*) 6 burgers 84€ +14€/burger en +

Burger bio et végétarien agréablement fumé aux saveurs sucré-salé accompagné d’une patate douce cuite sur la braise. Tout est fait maison.

Le bun’s et le steak végétarien, à base de haricots rouges azuki et de betteraves, sont fumés.

Sauce BBQ légèrement relevée aux pommes, salade coleslaw et pomme en finition

Patate douce en accompagnement.

A remettre en température dans un four, sur une poêle ou encore sur une plancha

Allergènes présents : gluten, oeuf, lait, sésame, céleri, moutarde, sulfite

BBQ apple sauce by Prestige Barbecue – 6€/100ml (*)

Cette divine sauce BBQ aux pommes légèrement relevée est une création Prestige Barbecue exclusivement élaborée à partir de produits bio. Elle s’associera à merveille avec du porc, de la volaille, de bœuf haché et des saucisses mais également avec des légumes et des féculents.

Aussi bonne froide que chaude, il suffira de suivre nos préconisations pour apprendre à sublimer une simple saucisse blanche.

Intensité : 6/10

A stocker en frais en attendant sa dégustation et à utiliser dans un délai de 3 semaines suivant la livraison

Allergène présent : céleri

Fondue de fromage revisitée au BBQ (*)

Participez à une remarquable expérience sensorielle et gustative avec notre fondue de fromage proposée dans un potimarron fumé au BBQ

Vous l’aurez à peine déballé pour la placer dans votre four, qu’un agréable fumet s’emparera de votre cuisine et vous rappellera vos belles soirées BBQ de cet été.

Très vite vous prendrez plaisir à râcler l’intérieur du potimarron pour le mêler au fromage fondu avant d’y tremper les mouillettes de fines herbes fraichement grillées. Et vous découvrirez les saveurs BBQ qui font toute l’originalité de ce plat.

Plat présenté en potimarron individuel

A remettre à température, selon nos consignes, 45 min dans un four.

Sur une base de 200gr de fromage 4 potimarrons – 80€

Sur une base de 250gr de fromage 4 potimarrons – 92 €/potimarron

Supplément pour la fondue aux morilles +8 € /potimarron

Proposition de vins

Rouge d’Ottrott, cuvée tradition, domaine Vonville – 17€/bouteille (**)

Crémant zéro dosage, domaine Achillée à Scherwiller – 21€/bouteille (**)

(*) Hors éventuel frais de livraison

Livraison possible du lundi au samedi. Hors créneau gratuit, un forfait de 0.50€/km sera appliqué à chaque livraison (trajet de Châtenois au lieu de livraison) Zone SELESTAT, CHATENOIS, SCHERWILLER, DIEFFENTHAL – Livraison gratuite sur les créneaux suivants : vendredi après-midi et samedi matin Hors créneau gratuit, un forfait de 0.50€/km sera appliqué à chaque livraison (trajet de Châtenois au lieu de livraison). Par exemple une livraison sur OBERNAI sera facturé 14€.

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